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Der Stängel des Aji Limo-Pfeffers wächst auf eine Höhe von etwa 60 cm. Die Blätter sind grün, und die Blüten sind weiß. Nach dem Umpflanzen dauert es mindestens 80 Tage, bis die ersten Früchte geerntet werden können. Während der Reifung wechseln die Früchte ihre Farbe von Grün zu Gelb. Sie sind 5-8 cm lang und etwa 2-3 cm breit und verjüngen sich zur Spitze hin. Die Haut der Früchte ist größtenteils glatt, wobei einige Teile leicht faltig und knusprig sind. Sie haben einen süß-säuerlichen Geschmack, der an Zitronen und Limetten erinnert. Die Früchte können frisch verwendet oder durch Dämpfen, Backen, Grillen oder Braten verarbeitet werden. Zudem eignen sie sich für frische Salate, hausgemachte Salsas, scharfe Soßen oder Marinaden, Suppen, Risottos und verschiedene Gemüsegerichte. Sie passen hervorragend zu Gerichten mit Fisch oder Garnelen. Diese Sorte, wie die meisten der Capsicum baccatum–Art, ist widerstandsfähiger gegenüber niedrigen Temperaturen, da sie aus höheren Lagen stammt. Eine Aji Limo-Pflanze kann in einer Saison bis zu 40 Früchte tragen!
Wachsende Bedingungen
Boden-pH: 5,6 – 7,8
Aussaatzeit: Mitte bis Ende Februar
Lichtanforderungen: Setzlinge an einem vollsonnigen Standort ohne übermäßige Beschattung pflanzen
Keimzeit: 7-14 Tage
Optimale Aussaattemperatur: 20 – 29 °C
Pflanzung: Setzlinge werden direkt in den Boden oder in große Töpfe gepflanzt, wenn die Temperatur über 20 °C liegt, in unserem Klima von Mitte bis Ende Mai. Die optimale Temperatur während der Vegetationsperiode beträgt 25 °C.
Erforderliche Topfgröße: Bei der Pflanzung in Töpfen sollten Behälter ein Mindestvolumen von 15 Litern haben.
Abstand in der Reihe: 45 – 60 cm zwischen den Pflanzen
Abstand zwischen den Reihen: 60 – 90 cm
Bewässerung: Im Freiland hängt die Bewässerung vom Niederschlag ab; in Trockenperioden mindestens einmal pro Woche gießen. Bei Topfpaprika nach Bedarf gießen, wenn das Substrat auf Wurzelebene trocken ist.
Düngung: Vom Umpflanzen bis zur Blüte einmal wöchentlich Blattdünger (Blattspritzung) mit einer Zusammensetzung von 19:6:20 anwenden, und während der Blüte bis zum Ende der Ernte eine Zusammensetzung von 15:5:30 verwenden.
