English
Es gibt zwei Theorien über den Namen des Cayenne-Pfeffers. Die erste besagt, dass das Wort „kyinha“ (cayan – cayenne) in der alten Tupí-Sprache (die einst in Brasilien gesprochen wurde) scharfer Pfeffer bedeutet. Die zweite Theorie besagt, dass der Cayenne-Pfeffer nach der Hauptstadt von Französisch-Guayana benannt wurde (oder ist die Stadt nach dem Pfeffer benannt? Das ist noch nicht ganz geklärt). Die Cayenne-Pflanze wächst zwischen 30 und 120 cm hoch. Die Blätter sind grün, und die Blüten weiß. Nach dem Umpflanzen dauert es etwa 100 Tage, bis die ersten Früchte geerntet werden können. Die Früchte reifen von Grün zu Rot. Sie sind 10 bis 25 cm lang und haben eine längliche Form mit leicht spitz zulaufender Spitze. Die Schale der Cayenne-Paprikas ist dünn. Die Früchte dieses Pfeffers finden weltweit in der Küche vielfältige Anwendung. Am häufigsten werden sie getrocknet und gemahlen als Pulver verwendet, um fast jedes Gericht zu würzen. Dieses Gewürz ist weltweit als Cayennepfeffer bekannt. Frische Früchte können in Sandwiches, Salaten und ähnlichen Gerichten verzehrt werden. Sie sind oft die Basis für mild bis mittelscharfe Soßen.
Wachsende Bedingungen
Soil pH: 5.5 – 7.5
Aussaatzeit: Mitte bis Ende Februar
Light requirements: Plant seedlings in a fully sunny location without excessive shade
Germination time: 16-20 days
Optimal sowing temperature: 26 – 29 °C, minimum 16 °C
Planting: Seedlings are transplanted directly into the ground or large pots at temperatures above 16°C; in our climate, this is mid to late May. The optimal temperature during vegetation is 25 °C.
Required pot size: If planting in pots, they should have a minimum capacity of 15 liters.
Spacing within rows: 45 – 60 cm between plants
Spacing between rows: 60 to 90 cm
Watering: In the field, watering depends on rainfall; during dry periods, water at least once a week. For potted peppers, water as needed if the substrate at root level is dry.
Fertilization: After transplanting until flowering, apply fertilizer weekly through foliar spraying with a formulation of 19:6:20; during flowering until the end of harvest, use a formulation of 15:5:30.
