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Der Stängel des Cola de Rata-Chilis wächst bis zu einer Höhe von 90-120 cm. Die Blätter sind grün und die Blüten weiß. Nach dem Umpflanzen dauert es etwa 75-80 Tage, bis die ersten Früchte geerntet werden können. Während der Reifung färben sich die Chilis von Grün zu Rot. Sie sind typischerweise 5 bis 8 cm lang, schlank und länglich, mit einer leicht spitz zulaufenden Spitze. Die Schale dieser Chilis ist dünn. Jede Pflanze produziert 20-50 Früchte. Diese Chilis werden häufig in der traditionellen mexikanischen Küche verwendet. Sie werden oft ganz und getrocknet verwendet, wobei sie auch nach dem Trocknen ihre rötliche Farbe behalten, was sie für Köche besonders attraktiv macht. Die Chilis haben eine milde Schärfe und ein rauchiges Aroma mit einem dezenten säuerlichen Abgang. Sie können auch frisch in verschiedenen Cocktails, Salsas und Salaten verzehrt oder eingelegt werden.
Wachsende Bedingungen
Aussaatzeit: Mitte bis Ende Februar
Lichtanforderungen: Setzlinge an einem vollsonnigen Standort ohne übermäßige Beschattung pflanzen.
Keimzeit: 10-25 Tage
Optimale Aussaattemperatur: 25-29°C
Pflanzung: Setzlinge werden direkt in den Boden oder in große Töpfe gepflanzt, wenn die Temperaturen über 18°C liegen, typischerweise von Mitte bis Ende Mai in unserem Klima. Die optimale Tagestemperatur während der Vegetationsperiode beträgt 18-24°C, und die Nachttemperaturen sollten 16-18°C betragen.
Topfgröße: Bei der Pflanzung in Töpfen sollten diese ein Mindestvolumen von 12 Litern haben.
Abstand in den Reihen: 30-60 cm zwischen den Pflanzen
Abstand zwischen den Reihen: 60-90 cm
Bewässerung: Im Freiland erfolgt die Bewässerung je nach Niederschlag; in Trockenperioden mindestens einmal pro Woche gießen. Bei Topf-Chilis nach Bedarf gießen, wenn das Substrat auf Wurzelebene trocken ist.
Düngung: Vom Umpflanzen bis zur Blüte wöchentlich Blattdünger mit einer Zusammensetzung von 19:6:20 anwenden. Während der Blütezeit bis zum Ende der Ernte eine Zusammensetzung von 15:5:30 verwenden.
